アセロラといえばビタミンＣが豊富な果実として有名で、飲料水をはじめ、キャンディやゼリーなどの製品として人気が高い果実です。 100ｇあたりのビタミンＣ含有量は約1700・といわれています。他の果実と比較すると、レモンは約90・、グレープフルーツは約40・、グァバは約270・。これをみるとアセロラはビタミンＣの宝庫だということがわかります。

ビタミンＣはコラーゲンの生成を助け、シミ、ソバカスの原因となるメラニン生成の抑制効果、鉄分の吸収を助けるなどの効果があることが知られます。ビタミンＣの一日の所要量は50・とされています。