β-Ｄ-グルカンは茸（子実体、キノコ）に含まれている10～60％の不消化性多糖体の植物繊維の１つで、腸を刺激して老廃物の排便をうながし、大腸ガンの予防に注目されています。

グルカンなどの多糖体と呼ばれる物質は古くから免疫をつかさどる細胞であるマクロファージ、Ｔ細胞、Ｂ細胞、キラーＴ細胞などを活性化し、制ガン作用のあるインターフェロンなどを作り出すことから抗腫瘍活性が認められています。