姫マツタケの原産地はブラジルで、キノコ類の一種です。学名は「アザリス・ブラジイ」、和名は「かわりまつたけ」です。

姫マツタケの成分はタンパク質40％、各種ビタミン、体の調子を整える各種ミネラル類、血液中のコレステロールを下げるリノール酸などを含みます。また老化を抑えるリン脂質も多く含まれています。ブラジルが原産地なので当初気候も土壌も異なる日本で育てるのは困難を極めました。その後、試行錯誤の結果、温度、湿度、土壌など栽培条件を原産地と同じにすることによって栽培に成功しました。大量生産が出来ないので稀少価値を持つ健康食品といわれています。

食物繊維の働きもあるなどコレステロールや血糖値を下げ、老化の抑制や健康の維持、増進に必要な栄養素を多く含むなどが挙げられます。