キチンやキトサンを超低分子化したものがキチンオリゴ糖、キトサンオリゴ糖です。低分子化により体内での吸収効率が高くなります。また、目的部位に早く到着するため体内にあたえる影響にも大きな違いがあります。

腸内細菌のバランスを整え、便量を増し、血糖値を下げたり肝臓の働きを助けるなど、さまざまな働きが注目されています。キチン・キトサン同様、免疫力を高める働きにもすぐれており、さらにガン細胞の転移抑制作用もあることなどがわかってきました。