緑イ貝は、楔形の緑黒色の二枚貝で、ムール貝やカラス貝と同じ仲間です。この緑イ貝はニュージーランドだけに生息し、原住民である、マオリ族が食物として古くから生のまま食していて、「奇跡の貝」と呼ばれるほど古来より民間薬であると同様に食料としても伝承されてきました。

現在は養殖され世界へ輸出されています。緑イ貝には他の貝類同様にミネラル、アミノ酸、グリコーゲンなどを多く含んでいます。緑イ貝は腰痛をはじめリウマチや関節炎の痛みに悩む世界中の人々から愛されています。