しそは、赤ジソ、青ジソ、穂ジソが一般的であり、栄養価は青ジソが1番高いといわれています。発汗作用、消化分泌促進、利尿作用があり、風邪の時の発汗作用には生姜などの他の生薬を配合すると効果的です。

また、ビタミンＢ、ビタミンＣ、カルシウム、鉄分が豊富に含まれ、β-カロチンは100ｇ中8700・含有しています。その他しその効用として防腐作用があり、軽度の急性腸炎や下痢にはしその葉を煎じて飲むと良いといわれています。また、梅干しとの相性は最高です。

気分を爽快にする働きもあるため、初期の風邪やストレスにも効果的でしょう。乾燥した葉をもんだ粉末は傷や出血に、しらくも、たむし、はたけ、水虫には生の葉をもんでその汁をつけます。

入浴剤として使うと体が暖まり、冷え性、肩こり、神経痛、リウマチによいとされています。